在选择铝用铣刀时，需要根据具体的加工需求和要求来确定单刃和三刃哪种更适合。单刃铣刀适用于简单的铝加工，能够提供较高的切削速度和效率，适合进行粗加工。而三刃铣刀则适用于较为复杂的铝加工，具有更好的切削稳定性和表面质量，适合进行精密加工。

如果加工需要更快的切削速度和高效率，可以选择单刃铣刀；如果需要更精确和稳定的切削，以及更好的表面质量，则应选择三刃铣刀。此外，具体的加工设备和加工对象也会对选择产生影响，需要根据设备的性能和加工对象的特点来确定适合的铣刀。

综上所述，选择铝用铣刀时需要考虑切削速度、效率、精准度和表面质量等因素，在实际加工需求和设备条件的基础上进行选择。