原料：小公鱼、面粉、鸡蛋、白胡椒粉、盐。

调制面糊：用面粉、鸡蛋、白胡椒粉和盐调制面糊。

处理小公鱼：将小公鱼收拾干净，放入面糊里裹匀面糊。

炸制：锅里放油，放入小鱼炸制。炸到两面金黄色酥脆，出锅即可。

注意炸制时火候的控制，避免炸焦。此外，还可以根据个人口味调整调料的用量。