大年初一去哈尔滨旅游是一个非常好的选择。你可以欣赏到美丽的冰雪景观、参加各种寒冷的冰雪活动，如滑冰、滑雪、冰雕展和冰灯展等。此外，你还可以品尝到当地的特色美食，如锅包肉、冰糖葫芦和东北饺子等。但是需要注意的是，旅游期间人流量较大，需要提前预定好酒店和门票，另外，一定要注意保暖防寒，以免冻伤或感冒。总的来说，初一去哈尔滨旅游是非常合适的，可以让你迎接新年的同时，享受美好的冰雪之旅。