牛黄喉是一道非常有营养且美味可口的食物。炒制时，最好选择新鲜的牛黄喉，清洗干净后煮熟备用。

将姜蒜切末，热锅凉油，爆香姜蒜后加入葱花、干辣椒等调味料，翻炒出香味后加入牛黄喉，炒匀。

最后加入适量酱油、料酒、白胡椒粉等调味料，淋入一点麻油提香，出锅前加入少许香菜即可。做出来的牛黄喉口感鲜嫩多汁，味道醇香浓郁，肉质口感柔嫩有弹性，极富嚼劲与口感，让人食欲大开。