旱地拔葱是一种特殊的蔬菜种植方式，需要先选好适合旱地种植的葱种，然后选择土地，旱地应该耕深松散，并保持适当的湿度。

接下来要进行葱草秧苗种植，每条行之间距离宽一点。在种植过程中要注意，浇水要少，施肥要均匀，不能让其过肥，所以要选择合适的有机肥。较长的葱引起积水，更容易导致腐烂，须进行适量浇水。在葱的成长过程中，要注意及时除草、白菜虫等危害葱草健康的虫害，最终葱长到3-4厘米直径时，就可以采收，将其晾干，即可制成干葱姜，适用于制作调味品。