答：北海道戚风蛋糕热量〔252大卡〕。

配料：鸡蛋6个 低粉90克 玉米油60克 牛奶60克 炼乳20克 细砂糖60克 柠檬汁适量

制作方法：

1、先把低筋面粉筛入碗中；

2、再把玉米油加热至100度左右，倒在面粉里拌均匀；

3、再把蛋黄、牛奶、炼乳加进去；

4、搅拌至顺滑无颗粒的状态，放在一旁备用；

5、再来打发蛋清，装蛋清的盆要干净无油无水，先把蛋清里加入柠檬汁，用电动打蛋器打至鱼眼泡时，加入1/3细砂糖，继续打至蛋白变得细腻，再加入剩下的1/2细砂糖，打至有明显的纹路时加入剩下的细砂糖；直到提起打蛋器有小尖角，最好是小尖角带有弯钩的状态；

6、然后分3次把蛋白霜加入到蛋黄糊里，用翻拌或是切拌的手法拌均匀；

7、最后倒在8寸的戚风模具里，这里的面糊有点多，我还留出一部分倒在纸杯里；

8、烤箱提前预热10分钟，上火105，下火120先烤30分钟；再转上火120，下火150烤25分钟左右；出炉之后立刻拿出来震出热气，倒扣晾凉，再脱模切块即可