松鼠鳜鱼，京苏的招牌菜

美人肝，传统名菜，原料是鸭胰脏

凤尾虾，原料是河虾，拖着一条鲜红的尾巴，得名凤尾虾

蛋烧卖，虾肉作馅，蛋皮包成烧卖状，蒸熟浇汁，味道鲜美