辨别正宗墨鱼干的方法：

看外观：正宗墨鱼干表面呈灰白色，略带光泽，呈扁平状，肉质肥厚，干燥完整，没有破损或霉变。

闻气味：新鲜的墨鱼干闻起来有一股淡淡的海鲜味，如果闻到刺鼻的腥臭味，则可能是变质的墨鱼干。

尝味道：正宗墨鱼干吃起来口感鲜甜，肉质紧实有嚼劲，如果吃起来有苦味或涩味，则可能是劣质墨鱼干。