辣椒油的好处是可以排汗，坏处是容易上火起痘，可以把金针菇去掉根部，然后用水冲洗干净，在锅里加入精制油，精制油加热好了，加入切好的葱姜蒜末爆炒香，再加入金针菇翻炒一会，然后加入辣椒油调料和酱汁搅拌均匀，这样慢慢炖一个小时，最后再收汁就可以了，这样美味好吃的辣椒油金针菇就可以直接吃了，非常美味。