钵子菜起源于常德安乡。

在常德，安乡被公认为“钵子菜”的故乡。

据记载，常德钵子菜最早起源于春秋战国时期，当时北方人南迁至常德，因为常德地处湘北，北方是辽阔的江汉平原，对于北方南下的寒流毫无屏障，冬春寒冷潮湿，滴水成冰；而又地处洞庭湖区，地势低洼，夏秋湿热。所以结合南北菜系特点发明出了钵子菜，既可驱寒去湿，还可增进食欲。

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