布法罗酱霹雳粉摇摇盖是一种流行的中国小吃，通常由霹雳粉、培根、蛋黄酱、沙拉酱、芝士和布法罗酱等材料组成。它的名字源于布法罗翅膀酱，这是一种辣味酱汁，常用于烤翅膀和炸鸡。它的特点是味道浓郁，口感丰富，辣味和酸味相融合，给人带来不同寻常的美味体验。这种小吃在中国的大城市和小城镇都很受欢迎，是许多人喜欢的快餐之一。