以下是我的回答，闷罐肉存放多久最好吃，取决于个人口味和存放条件。一般来说，如果存放在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿，可以保存几个月到一年左右。

在这段时间内，闷罐肉会逐渐变得更加香醇，口感也会更加柔软。但是，如果存放时间过长，可能会导致肉质变质，影响口感和健康。

因此，建议在购买闷罐肉时，先了解生产日期和保质期，并在适当的时间内食用，以获得最佳的口感和营养价值。