豆豉鲮鱼豆腐是一道非常美味的传统中式菜肴。首先，将鲮鱼切成薄片，然后将豆腐切成小块，将其用开水略微烫一下；

接着，取适量豆豉末，加入剁碎的葱姜蒜，加入少许酱油、料酒、糖等调味料搅匀制成豆豉酱；

然后，将豆豉酱均匀地涂在鲮鱼片和豆腐块上，用蒸锅蒸10~15分钟即可。此外，可以根据个人口味添加适量蔬菜和辣椒。制作时需要掌握好火候和调味，就可以做出鲜美可口的豆豉鲮鱼豆腐了。