扇贝小鲜肉是一道美味的海鲜菜肴，主要材料是扇贝和猪肉。这里给你一个简单的做法：

【材料】

1. 扇贝肉：适量

2. 猪里脊肉：适量

3. 青蒜或者葱花：少许

4. 姜末：少许

5. 盐：适量

6. 白胡椒粉：适量

7. 料酒：适量

8. 生抽酱油：适量

9. 香油：适量

10. 淀粉：适量

11. 鸡蛋清：1个

12. 植物油：适量

【步骤】

1. 准备扇贝肉，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 将猪里脊肉切成薄片，用刀背拍松，切成细丝，和扇贝肉放在一起。

3. 加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽酱油、香油、姜末和青蒜或葱花，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

4. 加入适量淀粉和鸡蛋清，混合均匀，让肉丝和扇贝肉上浆。

5. 热锅冷油，将腌制好的扇贝肉和猪肉丝滑入锅中，快速翻炒至变色并且熟透。

6. 炒至肉丝和扇贝肉刚刚熟透即可出锅，避免过度烹煮使肉质变老。

这道菜的关键是保持扇贝和猪肉的鲜嫩口感，所以烹饪时间不宜过长。根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。此外，也可以添加其他蔬菜如红椒丝、黄瓜丝等来增加菜肴的色彩和营养。