嫁接并不一定需要把原树的枝条全砍掉，具体要看嫁接的方式及目的而定。

如果是进行整株嫁接，即将一种树的嫁接部位与另一株树整个接合，需要把原树的根部全部去除，然后将嫁接部位与新树接合。

而如果是进行枝条嫁接，即将一种树的枝条嫁接到另一株树上，只需要把被嫁接枝条上的叶子、芽及1/3左右的树皮去除，插入新树的相应位置即可。总之，嫁接前需要仔细考虑嫁接的目的和方式，以确保嫁接成功并使两株树共生。