选择土地。在秋末冬初时，选择一块平整的土地，并进行深耕细耙，施足底肥，以提供松软适宜的土壤供大蒜生长1。

准备种子。选用优质的大蒜种子，种子应饱满、表面光滑且无伤痕2。

播种。挖行距18～20cm，株距10～12cm的种植坑，每坑播种2~3颗种子，注意蒜瓣生根的一端朝下1。

管理。蒜苗生长至7cm左右（叶片增至5~6片）时，适当浇水并追施尿素和磷酸二铵。确保蒜田水分充足，促进蒜苔生长1。

收获蒜苔。当蒜苔长出后，从蒜苗顶部向下数两片叶子的地方掐断蒜苔，清理干净叶子即得1。

此外，播种前可以对种子进行温水浸泡，以促进发芽，播种后用细沙土覆盖并适当浇水3。需要注意的是，播种的深度应在34cm，植株间距保持在56cm4。在整个生长周期中，适时适量浇水和施肥是必要的2。