红酒沉淀物多的原因可能是因为酒中存在的不溶性物质较多，如葡萄皮、果肉、种子等，这些物质在酿制过程中没有完全溶解，加上酒质不佳或存放不当，这些物质就会沉淀在酒底。

此外，在饮用过程中，一些氧化产物也会沉淀在瓶底或杯底，因此，适当的存储和饮用方法可以减少沉淀物的生成。同时，红酒中如果出现大量沉淀物，可能也意味着其质量有问题，需要及时处理或更换。