1. 蛋白质丰富：海参中蛋白质含量高达82%左右，是一种优质的蛋白质来源。

2. 低脂肪、低热量：海参的脂肪和热量含量非常低，是一种理想的低脂、低卡的食品。

3. 高胶原蛋白含量：海参具有丰富的胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性和滋润。

4. 多种人体必需氨基酸：海参中含有多种人体必需的氨基酸，有益于人体对蛋白质的吸收和利用。

5. 丰富的微量元素：海参富含钙、磷、硒、铜等多种微量元素，对人体健康有益。

6. 具有调理胃肠功能的作用：海参中的黏多糖、皂角苷等成分有助于调理胃肠功能，促进消化。

7. 具有抗衰老和免疫调节作用：海参中的多种活性成分有助于促进机体的抗氧化和免疫调节功能，具有延缓衰老的作用。

8. 适合多种不同的烹饪方式：海参可以用于多种不同的烹饪方式，包括炖、干煸、凉拌等，味道美味可口。