撅撅菜晒干的方法可能包括以下几个步骤：

1. 清洗：将撅菜彻底清洗干净，去除泥土和杂质。

2. 切割：根据需要，可以将撅菜切成合适的大小，便于晒干。如果是较大的蔬菜，可以切成薄片或条状，以加快干燥速度。

3. 焯水：有的资料建议对于某些蔬菜，可以先进行焯水处理，即在沸水中煮至七分熟后捞出，这样做可以杀死细菌，减少蔬菜的水分，有助于晒干。

4. 晾晒：将处理好的撅菜平铺在干净的筛子或晾晒网上，确保每一片蔬菜都不重叠，以免影响晒干效果。选择通风良好且阳光充足的地方进行晒干。

5. 翻面：在晒干过程中，需要定期翻面，以保证蔬菜的每一面都能均匀晒干。

6. 防雨防尘：如果遇到雨天或空气湿度较大，应将蔬菜移至室内通风处继续晾干，或者使用透光透气的防尘网覆盖，以防灰尘和雨水。

7. 检查干燥程度：晒干的时间根据天气和蔬菜的种类而有所不同，通常需要几天到一周时间。可以通过观察蔬菜的外观和手感来判断是否已经完全干燥。

8. 储存：晒干后的蔬菜应该存放在干燥通风的地方，避免潮湿导致霉变。

总的来说，以上步骤可以帮助您有效地将撅菜晒干，以便长期保存。此外，如果在连续阴雨天气无法晒干，可以考虑使用微波炉或烤箱辅助干燥。在晒干过程中，务必注意卫生和食品安全，确保晒干的撅菜质量。