三圣乡彩色油菜花有大约2000亩。彩色油菜花是中国传统的春节元素之一，也是春季旅游的热门景点之一。三圣乡位于中国云南省大理白族自治州祥云县境内，是一处著名的油菜花观赏胜地。该地拥有丰富的自然资源和优美的环境，吸引了大量的游客前来观赏油菜花并放松自己。彩色油菜花成为该地的一大特色，不论是在太阳升起的时候或傍晚的时候，都呈现出不同的色彩和韵味，好看度极高。游客来到这里，可以在千亩油菜花园里畅游，并且可以借此机会了解到彩色油菜花的历史和文化背景。