淀粉肠并不含有骨泥。淀粉肠是一种传统的德国香肠，由小牛肉、小猪肉、淀粉等材料制成。骨泥是一种用于增加肉制品口感细腻度的添加剂，通常来自猪骨、牛骨等动物骨头的研磨粉末。虽然某些商家可能会往淀粉肠中添加骨泥，但这并不是淀粉肠本身的配方。因此，消费者在购买淀粉肠时，应选择质量可靠、生产过程透明的产品。