法牛是一种拥有较好适应力的牛种，其最低耐寒温度可以达到-30摄氏度甚至更低，因此在严寒的北方地区也可以生存和活动。

在冬季，法牛的顶着厚厚的毛皮，通过毛发间的空气层形成隔热层，能够有效保温，并具有很强的防风能力。此外，在低温环境下，法牛会通过获得更高的代谢能量，提高身体内部的温度来适应环境。总的来说，法牛是一种适应能力很强的牛种，在极端天气条件下也能生存和维持良好的健康状态。