醪糟是一种常用的调味料，但是需要控制好加入的时间。最好的方法是在烹饪过程中加入醪糟。因为如果过早加入，醪糟的香味和营养价值会被破坏，如果过晚加入，醪糟的味道不容易充分融入食材中。

在煮肉、煲汤、炖菜等烹饪过程中，待食材烧开后，再加入适量的醪糟即可，注意掌握好加入的量，以免影响口感。总之，正确的添加时间能够使醪糟最大化地发挥作用，提升菜品的味道和营养。