可以的，只有你有行程单。根据香港当局规定，持有中国护照前往第三方地区或国家，无需港澳通行证及签注，直接凭中国护照即可过境香港，每次过境的逗留期限是从翌日起算7日6夜。

过境香港时请填写一张入境卡，入香港关是走人工通道；离境时可以走自助通道（有条专门的通道是给持护照的人士使用的）。

过境时入境处可能会抽查机票行程单，你能提供下一程的有效信息就可以了，不用机票（我过过很多次，每次都是凭航司的行程单的，放心）