六必居是北京著名的老字号品牌，其酱油以传统工艺和优质原料著称。六必居的酱油品种繁多，具体哪个最好吃还需要根据个人口味和用途来选择。以下是一些六必居的酱油品种，供您参考：

1. 传统黄豆酱油：这是六必居最经典的酱油，采用传统工艺和优质黄豆酿造而成，味道鲜美，适合用于炒菜、炖肉等。

2. 生抽酱油：这是一种相对较清淡的酱油，适合用于蒸、煮、炖等菜肴。它的颜色较浅，味道较鲜，不会掩盖食材本身的味道。

3. 老抽酱油：老抽酱油颜色较深，适合用于红烧、卤制等菜肴，能够给食材增添浓郁的色泽和口感。

4. 海鲜酱油：海鲜酱油以酱油为基础，加入海鲜提取物等调料，适合用于海鲜、河鲜等菜肴，能够提升食材的鲜味。

5. 醋系列酱油：这是一种带有醋味的酱油，适合用于腌制、凉拌等菜肴，能够为食材增添酸爽的味道。

总体来说，六必居的酱油各有特色，最好吃的是哪个还需要根据个人口味和用途来选择。如果你是用来烹调肉类菜肴，传统黄豆酱油可能是不错的选择；如果你是用来蒸煮海鲜等食材，生抽酱油可能更适合。此外，六必居还有其他系列的产品，如酱菜、调味料等，也值得一试。