冰刀的锐利度取决于磨刀的方式和精度。首先，需要选择合适的磨石，建议使用1200-1500的细磨石。

其次，在磨刀的过程中，要遵循正确的角度和方向，锋利的冰刀表面应该在与地面垂直的角度上磨，且要从刃口的内侧开始磨起，先进行粗磨再进行细磨。

另外，应该经常进行润滑，给刃口喷一些冰刀润滑油，可以使磨刀的效果更好。细心耐心的磨刀过程可以让冰刀更加锋利，提高滑行的效果。