做法如下：

1. 准备材料：茄子、面粉、五花肉、盐、糖、酱油、蚝油、黄豆酱、料酒、胡萝卜碎、木耳碎、油。

2. 切好茄子丁，用盐巴盐30分钟，用手挤去水分。

3. 炒肉馅，锅内放入油，稍微多一些，油热后，放入肉馅炒掉水分，然后加入糖、酱油、蚝油、黄豆酱、料酒炒至酱汁均匀，注意咸淡。

4. 关火，放入胡萝卜碎和木耳碎，再把茄丁放入拌匀。

5. 开水烫面，用筷子搅拌成絮状，稍凉后用手和面。

6. 揉面，切剂子，比鸡蛋黄稍微大一点就行，擀至像饺子皮厚薄，开包。

7. 笼屉刷油，包好就可以开火了，蒸20分钟左右即可。

以上就是茄子烫面包的做法，你可以根据自己的口味进行调整。