盐粒子是由阳离子钠离子和阴离子氯离子通过离子键结合而成。在水中，钠离子和氯离子通过溶解分散在水中，形成了电解质溶液。

当水分子挥发，溶液浓缩时，离子之间的距离逐渐减小，直到离子之间的吸引力强到足以克服水分子的作用，从而形成Ionic晶体。这些晶体在一起就形成了固体盐。因此，盐粒子是通过离子键结合而成的固体颗粒，具有明显的晶体结构和化学性质。