菊花菜也被称为菜薹、菜尖、菜苞、菜心等，这都是因为它们都是菜的嫩芽，是繁衍下一代的新生命。菊花菜是一种富含营养的蔬菜，味道鲜美，营养丰富，被广泛应用于中餐料理中。在中国的南方，它常被用来制作凉拌菜、炒菜、火锅等。然而，在国外，菊花菜并不是很常见，因此它被称为中国菜特色之一。总之，菊花菜不管是在哪里，都是一种美味且营养价值很高的蔬菜，是我们日常饮食中不可缺少的一部分。