5厘米厚的楠木，从理论上来讲，是具备制作人走跳板的基本条件的。楠木本身质地坚硬且耐用，能够承受一定的重量和压力。然而，是否真正适合作为跳板使用，还需考虑其实际尺寸、形状、连接方式以及使用场景等因素。

例如，跳板的长度、宽度和承重能力需满足使用要求，连接方式应牢固可靠，确保在跳跃过程中不会发生断裂或脱落等危险情况。

此外，跳板的使用环境也需要考虑，比如湿度、温度等因素可能对楠木的性能产生影响。

因此，虽然5厘米厚的楠木可以作为跳板的制作材料，但在实际使用前需要进行全面的评估和测试，确保其安全性和稳定性。