1.浸泡涨发，将雪蛤干品，又名雪蛤膏，用温水涨发，大约十二小时左右；

2.拣除杂质，涨发好的雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，挑出白净松软的球状蛤士蟆，洗净后备用；

3.锅内坐水煮开，放入生姜片稍滚，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫两分钟左右，捞出过道凉水，继续用清水浸泡；

4.生姜冰糖加入适量清水煮一小锅冰糖生姜水备用；