饭店厨房墙面可以使用一些相对便宜的材料进行装修，如PVC塑料板、陶瓷砖、石膏板等。其中，PVC塑料板价格相对较低，易于安装和清洁，具有防水、防油、防污等优点，是一种较为常用的材料。

陶瓷砖和石膏板虽然相对成本较高，但可以长期使用，具有较好的防潮、耐高温等特性。选择合适的材料需要根据实际情况和经济预算进行考虑。