只剩一根竹子是有可能生根发芽的，前提是这根竹子是健康的，并且具备一定的生长条件。竹子属于快速生长的植物，只要提供适宜的水分、土壤和光照条件，它的根部就可以发展，从而使竹子继续生长。

通常，竹子通过地下茎（即竹鞭）繁殖，如果这根竹子的地下部分完好无损，它就有可能通过竹鞭发出新的芽和根。

如果是竹笋阶段的竹子，它的基部也有可能在适宜条件下发芽生根。不过，如果这根竹子已经完全干燥或者受到严重病害，那么它生根的可能性就会大大降低。