板栗蒸熟，去壳、去皮，加入糖，搅拌、碾压碎，加入食用油、黄油，搅拌均匀，分成20~30克一个的馅料。

面粉150克、清水75克、食用油30克、细砂糖10克，揉成面团。

面粉60克、猪油35克混合均匀，盖好保鲜膜，松弛半小时。

面团擀薄，放上酥油，擀薄后卷起来，分成大小相同的小段。

小段立起来，压扁，放入板栗馅，收口压扁。

空气炸锅高架上刷油，放入板栗饼，表面刷油，烘烤18分钟即可。