坚果主要的营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物，同时还还含有维生素（维生素B、E等），微量元素（主要是磷、钙、锌、铁等），膳食纤维等。另外，坚果中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。