步骤 1

把去皮小黑豆洗净泡一晚。

步骤 2

第二天把泡豆子的水倒掉后把豆子洗净淘好。

步骤 3

把豆子用搅拌机磨成糊状（要带点粗粒），磨的时候不可加太多的水，水多了Vada就不成型，口感也不脆了。搅拌机刚好可以搅拌得动就好了。

步骤 4

把搅拌好的豆糊倒到一个盆里

步骤 5

用一个勺子或打蛋器不断地快速搅拌，这个步骤是要把空气拌到豆糊里，这样炸出来的饼就会松脆好吃。大约搅拌到豆糊蓬松的感觉，颜色更白就好了。

步骤 6

要看看豆糊是不是足够蓬松，在一盆水里，把一小勺的豆糊轻轻放到到水里，如果豆糊能凝聚成块并且浮在水面就表示豆糊足够蓬松了。

步骤 7

这个时候可以把辣椒、咖喱叶、洋葱切碎轻轻地拌入豆糊里这个时候可以把辣椒、咖喱叶。

步骤 8

洋葱切碎轻轻地拌入豆糊里，加入食盐、孜然和阿魏胶调味。

步骤 9

拌好的豆糊放置一边备用。 准备一口油锅，烧热大约2-3寸的食油。

步骤 10

取一个平勺泡到水中。

步骤 11

取一小团豆糊。

步骤 12

轻轻用手整成甜甜圈形状。

步骤 13

把豆糊慢慢滑到油锅里，两面炸成金黄色，取出滴干油即可。

步骤 14

咸香脆口的豆饼，可配上番茄酱和椰子沾酱吃。