在《妄想山海》中，金刚鹦鹉的获取和更换涉及几个关键步骤。

首先，金刚鹦鹉作为稀有侍从，玩家可以通过多种方式获得它。最常见的一种方法是参加烛龙宝藏挖宝活动，消耗月牙锄有几率获得金刚鹦鹉的招募令，使用后就能获得永久侍从金刚鹦鹉。另一种途径是通过消耗龙鳞碎片在商店中的好物推荐中兑换获得，龙鳞碎片是烛龙宝藏挖宝活动的副产物。此外，玩家还可以通过兑换获得金刚鹦鹉，具体是用一个明月盛宴来兑换，而明月盛宴这个道具是由20个明月果盘兑换而成的，一个明月果盘则需要10颗明月果才可以制作完成。

其次，关于如何“更换”金刚鹦鹉，实际上更准确的说是如何更换或替换已招募的侍从。

在游戏中，玩家通常可以在指定的界面或功能中管理自己的侍从，包括查看侍从的属性、更换侍从等操作。

玩家可以选择将金刚鹦鹉设置为主力侍从，或者根据需要在不同的侍从之间进行切换。

请注意，游戏的更新和改动可能会影响具体的获取和更换方式，因此建议玩家以游戏内的最新公告和指南为准。

同时，参与游戏中的活动或交易时，也请注意保护自己的账号安全，避免受到不必要的损失。