潮汐表中的潮高指的是海水在潮汐周期内相对于某个基准点的高度变化。这个基准点通常是平均海平面或者是一个固定的基准点。潮高的变化主要由月球和太阳的引力造成的海洋运动引起的。潮高的不同变化会影响到海岸线的水位变化，对海岸线上的生态、渔业、旅游等都有着重要的影响。

因此，相对于基准点的潮高变化是测量海洋环境中潮汐变化的一种重要指标，也是设计港口、开采海洋能源、处理海洋垃圾等方案设计的重要数据之一。