材料：

* 糯米粉250克

* 清水适量

做法步骤：

1. 将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成面团。

2. 将面团搓成细条状，然后切成小段。

3. 在案板上撒些干糯米粉，将小段面团擀成薄片，然后再将其对折，用刀切成一条条的小块。

4. 把切好的小块放在蒸锅里，大火蒸约10分钟至熟透。

5. 蒸好的簸箕粉放在竹编的簸箕中晾凉。

6. 食用时，可以将簸箕粉切成适当的大小，再搭配自己喜欢的酱料和配菜食用。例如，可以用蒜蓉、酱油、醋、辣椒油等调制成蘸料，也可以加上豆芽、香菜、花生碎等作为配料。

注意事项：

* 制作簸箕粉时需要注意控制好水分，过湿会导致成品口感不佳。

* 簸箕粉在蒸制过程中需要保持足够的火力，以免煮不熟或者出现糊底的情况。

* 晾凉后簸箕粉会变得更加筋道，因此在保存和使用时要注意避免折断或弄碎。