主料 春子鱼：500 辅料 橄榄油：适量 酱油：适量 盐：适量 香葱：适量 生姜：适量

具体步骤

第一步 春只鱼一只，刮去鳞片，去除内脏，清洗干净 。

第二步 将鱼切成段放入碗中，加适量的盐腌制20分钟左右 。

第三步 将腌制好的鱼放入盘子中，加适量的料酒、橄榄油、酱油和生姜片继续腌制10分钟左右 。

第四步 入锅蒸前再加上香葱段。

第五步 蒸锅中加水，用大火烧至沸腾

第六步 放入准备好的春只鱼 。

第七步 盖上锅盖，大火蒸约10分钟左右即可 。

第八步 出锅、上桌、美味的清蒸春只鱼吃起。