邮政定期存款到期后可以在手机上办理。

邮政定期存款到期后，储户可以通过邮政银行的手机银行APP办理支取，具体步骤为：登录APP，点击首页-我的账户，选择定期到期的账户，点击进入后，会看到定活互转，点击进入后选择定转活，根据提示操作即可。

如果储户在办理定期存款时勾选了自动转存业务，那么定期存款到期后会自动转存到下一期，此时储户无需任何操作，只需注意查收邮政银行的转存通知即可。