重阳菌油是一道传统的云南菜肴，通常由重阳菌和食用油制成。食用方法如下：

直接食用：重阳菌油可以直接食用，口感鲜美，香气扑鼻。

调味料：重阳菌油可以作为调味料使用，例如在烹饪中加入一些重阳菌油，可以增添菜肴的风味。

凉拌菜：重阳菌油可以用来凉拌菜肴，例如凉拌黄瓜、凉拌海带丝等，可以增添菜肴的口感和风味。

炒菜：重阳菌油可以用来炒菜，例如炒青菜、炒豆腐等，可以增添菜肴的香气和风味。

需要注意的是，重阳菌油含有较高的油脂和热量，应该适量食用，以免对健康造成不良影响。同时，重阳菌油应该储存在阴凉、干燥、通风的地方，以免变质。