冻干水果是通过将新鲜水果冷冻后进行真空冷冻干燥而制成的一种水果食品。

其优点包括延长了果品的保质期、方便携带、营养丰富且口感独特，还可以快速增加食品本身的附加值；其缺点包括制作过程复杂，对温度、湿度等环境条件有一定要求；同时成本高且不如新鲜水果的口感和热量价值高，存在一定的市场风险。总的来说，冻干水果可以成为我们大家日常生活或是出游等时候的营养补充和美食享用，但也需要根据自己的需要和经济状况进行选择。