山药粉干是一种营养丰富、口感独特的食材，可以用来制作多种美食。以下是一些简单易做的山药粉干做法：

1. 煮山药粉干汤：将山药粉干放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮20分钟左右，直到山药粉干变软熟透。可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料。最后加入一些蔬菜和肉类，如青菜、鸡肉等，再煮几分钟即可。

2. 炒山药粉干：将山药粉干泡发后切成小块备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入山药粉干翻炒均匀。可以加入一些蔬菜和肉类，如胡萝卜、豌豆、鸡肉等，一起翻炒。最后加入适量的盐、鸡精等调味料即可。

3. 烤山药粉干：将山药粉干泡发后切成薄片备用。将山药粉干片放在烤盘上，撒上一些橄榄油和盐，放入预热至180℃的烤箱中烤10-15分钟即可。可以搭配一些酱料食用，如番茄酱、沙拉酱等。