商丘火车站人多与否会因不同的时间段、日期和季节而异。通常情况下，节假日、长假和旅游旺季期间，商丘火车站人流量会非常庞大。而工作日等平日，人流量则相对较少。另外，不同的车站候车大厅也会对人流的承载量产生影响。在火车站人流高峰期，旅客进站、取票等时间会相对延长，乘客需要提前留出足够的时间来完成相关手续。

建议旅客提前查询并了解当前时间段的人流情况，规划好出行时间及相关手续，以避免耽误行程。