步骤:

1.湖虾放入清水里。

2.剥虾仁

3.香菇,蘑菇切成一片。

4.瘦肉切成薄片,放入料酒,淀粉,盐姜丝，葱段进行腌制，腌制好放入开水中焯一下捞出备用。

5先把淘好的大米放入注满水的小砂锅里，大火烧开转小火，放入胡萝卜片和蘑菇、香菇片炖半小时直到米粥粘稠，接着放入焯好水的瘦肉片，烧几分钟再放入虾仁，最后放入葱末，就大功告成了。(两个人的量)