1、颜色不同

　　通常白燕窝的颜色是天然的象牙白，金色丝燕窝是金黄色。金丝燕窝的颜色形成有两种解释，一种是燕窝氧化后变黄，另一种是这种金丝燕由于使用花蜜，唾液颜色发生变化，导致燕窝颜色变黄。

　　2、营养价值不同

　　白燕窝和金色燕窝的营养价值差别不大，但是金色燕窝的矿物质含量更丰富，美容的效果会更好。

　　3、生产地的不同

　　通常白燕是家燕，是在专业的燕窝收藏家做的房子里收藏的。在印尼、马来西亚、泰国和金丝燕居住的其他地方，人们会在野外建造混凝土房屋。这种房子叫做燕楼，人们在里面放的歌和叫声的磁带来吸引燕子去筑巢。然后收集做燕窝。

　　金丝燕窝大部分是天然的洞穴燕子，金丝燕会飞到洞穴里筑巢，通常是在岛屿海边的岩石、岩壁和洞穴里。据研究，岩壁制作的东燕燕窝富含人体所需的各种天然矿物质，天然营养成分高。

　　4、泡发时间和泡发率不同

　　一般白燕窝浸泡时间为3-4小时，头发大小为6-10倍，而金丝燕窝质地更干更硬，需要8-12小时，浸泡头发大小约为8倍，但随着焖烧温度的升高，会膨胀到20倍。

　　5、炖煮时间和口感不同

　　白燕窝可以炖30-40分钟，时间长了会出水，而金丝燕窝更耐炖，即使炖几个小时也不会出水，味道会更好。