铁锅不含有铜。通常家庭使用的铁锅，主要是成分为99%以上的生铁，加入少量碳、锰、硅等元素制成的。铁锅的材质决定了它不含铜，并且铁锅的材质密度较大，传热性好，受热均匀，加热速度快，适合爆炒、煎炸等烹饪方式，并且铁锅在烹饪过程中还会释放出铁元素，补充人体所需的铁元素。