1元牡丹硬币2000年的收藏价值高，因为：第一2000年牡丹一元硬币是为了出版牡丹硬币礼品册特意制作的，而且是在1999年菊花一元已经发行的前提下制作的，第二发行量少，仅发行三十万枚，且全部入册，没有散币流入市场，第三没有公开发行，因此2000年牡丹一元硬币被誉为硬币之王，收藏价值最高。