不建议再吃。

虽然将寿司放冰箱保存可以在一定程度上抑制细菌及其他物质的产生，但是寿司的制作材料比较多样，一般有米饭、海苔、肉以及蔬菜等食物，放置的时间越久，这些食材之间越容易发生反应产生不利于人体健康的物质，所以放冰箱三天的物质是不建议在吃的。